兽医负责检查猪只的健康状况。他们会定期检查和评估被送到屠宰场的猪只，以确保它们没有传染性疾病或其他健康问题。兽医必须根据相关规定和标准，对每头猪进行细致的检查，确保只有健康的猪只才能进入屠宰环节。
兽医负责监督屠宰过程。他们必须确保在屠宰过程中，猪只被人道地处理，并且符合卫生和安全标准。兽医需要确保屠宰设备和器具的清洁和消毒，以防止交叉感染。同时，兽医还需要监督屠宰操作的合规性，确保屠宰过程中的每个步骤都符合相关法规和规定。
兽医负责检查和批准屠宰场的肉品。在猪只被屠宰后，兽医必须检查和评估屠宰场生产的猪肉产品。他们会对肉品的质量、新鲜度和卫生状况进行审查，并签发合格证明。只有经兽医检验合格的猪肉产品才能出售和流通，以保证消费者的食品安全。
兽医负责应对突发事件和紧急情况。兽医必须具备处理突发事件和紧急情况的能力，如疾病爆发、食品安全问题等。他们需要采取及时有效的措施，控制和防止疾病传播，并保护公众的健康和安全。