禽新城疫病毒是一种RNA病毒，其形态特征主要表现为有包膜的球形病毒颗粒。典型的新城疫病毒颗粒直径约为100纳米，具有六角、四角、锥形或类似珠子的形态。该病毒颗粒表面有蛋白质包膜，包膜上覆盖有很多突起，这些突起起到了与宿主细胞结合的作用。
禽新城疫病毒颗粒内部有一个包含病毒基因组的核心，该基因组由一股负链RNA组成。这个基因组编码了病毒所需的各种蛋白质，包括病毒的外壳蛋白、衣壳蛋白和酶等。这些蛋白质在病毒的生命周期中扮演着重要的角色。
除了形态特征外，禽新城疫病毒还具有一些生物学特征。该病毒具有高度传染性，可以通过空气飞沫、体液接触或污染的物体传播给其他鸟类。它可以在感染鸟类的呼吸道、消化道和生殖道等多个部位复制，并迅速扩散到全身，导致机体免疫系统的丧失。
在感染过程中，禽新城疫病毒会破坏机体细胞的结构和功能，导致机体出现多种症状，包括呼吸困难、精神萎靡、食欲减退和蛋产量下降等。严重的情况下，疾病可导致鸟类死亡率高达80%以上。