奶牛产生的污染物主要包括粪便、尿液、氨气以及氮、磷等化学物质。这些物质进入土壤和水体会污染环境，破坏生态系统。此外，奶牛排放的甲烷是温室气体主要来源之一，对气候变化影响显著。
相比之下，猪的产污量较低。猪粪尿中含有的氨气和化学物质较少，对环境影响较小，其排泄物产生的甲烷气体也相对较少。
研究显示，一头奶牛的产污量约相当于6头猪当量。这种差异主要来自饮食结构的不同：奶牛以草为主食，消化过程中产生的废物较多；而猪以谷物为主食，废物产生量相对较少。
为减少奶牛产污量，相关部门正积极推广改善饲养管理、优化饲料配方等技术，以降低氮、磷排放。同时，采用生物气化技术可将粪尿转化为有机肥料，进一步减轻环境污染。
