秋季温度下降会影响蛋鸡的生产性能。在高温条件下，蛋鸡的新陈代谢加快，产蛋率相应提高。然而，随着温度降低，新陈代谢速度减缓，产蛋率也会有所下降。
科学的饲养管理能够最大限度地提高规模化蛋鸡场的产蛋率。在秋季，饲养管理方面的调整主要包括饲料的调整和照明的管理。合理的饲料配方能提供蛋鸡所需的营养物质，保证其生产功能的正常运作。适当的照明管理可以刺激蛋鸡的产蛋能力，提高产蛋率。
根据相关数据统计，秋季现代规模化蛋鸡场平均产蛋率一般在80%左右。实际的产蛋率还受到饲养管理水平、饲料质量、环境条件等因素影响。管理水平较高的规模化蛋鸡场产蛋率能够达到90%以上，而管理水平较低的蛋鸡场则可能只能达到70%左右。