生猪屠宰前体毛冲洗要如何进行?

2024-02-22 09:02

在进行体毛冲洗前,需要准备好清洗设备和清洗药剂。清洗设备主要包括高压水枪、水槽等,而清洗药剂则需要选择具有杀菌、消毒作用的产品。

在进行体毛冲洗时,需要将生猪的体表彻底清洗干净。首先,将生猪放置在清洗设备中,用高压水枪对其全身进行冲洗,确保水流能够顺利达到猪体的各个角落。然后,使用清洗药剂对猪体进行喷洒,注意要均匀地覆盖每个部位。待清洗药剂起到一定作用后,再次用高压水枪冲洗猪体,确保将残留的药剂和污物冲洗干净。

此外,在进行体毛冲洗时,还要注意以下几个要点。首先,清洗过程中应尽量避免将水流直接冲入猪体的鼻孔、口腔等部位,以免引起猪体不适和窒息。其次,冲洗过程中要注意控制水温和水压,不宜过高,以免对猪体造成伤害。最后,清洗设备和药剂的选用要符合卫生标准,确保对猪体和食品安全没有负面影响。

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