瘤胃有助于肉牛对粗纤维素的消化。瘤胃内有大量的微生物，它们可以分解纤维素并将其转化为易于肉牛消化的营养物质。这种消化方式使得肉牛能够更有效地利用食物中的养分，从而促进其生长。
瘤胃在肉牛生长过程中还起到了调节饮食的作用。瘤胃内的神经系统和荷尔蒙系统可以感知肉牛的饮食需求，并通过改变瘤胃的大小和形状来适应不同的饮食要求。这种自我调节机制可以让肉牛在饮食充足的情况下自动减少进食量，从而避免过度饮食对健康的负面影响。
此外，瘤胃有助于维持肉牛体内的水分平衡。瘤胃内的微生物可以合成一些有利于吸收水分的物质，从而确保肉牛体内水分的稳定。这对于肉牛的生存和生长都非常关键。