农业农村部要求跨省调运的生猪必须符合动物卫生和防疫的相关标准。这意味着生猪不得患有传染病，必须经过兽医检疫合格后方可调运。养殖场必须具备动物防疫资质，并定期进行消毒和疫苗接种，确保生猪的健康和免疫力。
生猪及其产品在跨省调运过程中必须经过检验检疫合格。这意味着生猪及其产品必须经过相关部门的检验，以确保符合食品安全和质量的标准。这些检验包括生猪的体检和病原学检测等，以及生猪产品的兽药残留和微生物检测等。
跨省调运的生猪及其产品还需满足其他要求。例如，需要有合法有效的交易合同和购销协议，确保双方的权益得到保障。同时，也要求调运车辆和设施符合卫生和安全的要求，以确保生猪在运输过程中不受伤害和污染。