牛流行热是由牛流行热病毒引起的一种急性传染病。该病主要通过空气传播，感染牛群后具有较高的传染性。牛流行热的主要症状包括高烧、流涎、鼻腔分泌物增多、食欲下降等。牛群中出现流涎症状时，还可能伴随咳嗽、打喷嚏等呼吸道症状。牛流行热会对牛的生长发育和繁殖能力造成严重影响，因此及时进行疫苗接种是预防牛流行热的有效措施。
与此不同，口蹄疫是由口蹄疫病毒引起的一种急性传染病。该病主要通过食物、水源、空气、昆虫等途径传播，感染牛群后具有较高的传染性。口蹄疫的主要症状也包括高烧、流涎、鼻腔分泌物增多等。与牛流行热不同的是，口蹄疫还会引发牛蹄部的溃疡病变，包括牛蹄痛、溃疡、脱落等。对于口蹄疫的防控，及时隔离患病牛、洗消环境、加强疫苗接种都是重要的措施。
在区分牛流行热和口蹄疫时，除了观察症状外，还可以通过实验室检测来确定病原体类型。