饲料和饮水管理是肉牛饲养中至关重要的一环。首先，需要提供均衡的饲料，包括粗饲料和浓饲料。粗饲料可以采用青贮料、干草等，而浓饲料则可以使用谷物、豆粕等。同时，注意饲料的质量和新鲜度，确保肉牛能够获得充足的营养。此外，要保持饮水的清洁和充足供应，以满足肉牛的水分需求。
环境和住舍管理是保证肉牛健康成长的关键。首先，要提供适宜的温度和湿度，避免极端的气候对肉牛产生不良影响。其次，要确保住舍的通风和排泄物处理良好，保持良好的卫生环境。此外，为了减少肉牛之间的互相伤害，住舍的设计需要考虑到合理的空间分配和隔离设施。
疾病防控管理是保障肉牛健康的关键措施。定期进行疫苗接种，预防常见的疾病，比如口蹄疫、病毒性腹泻等。另外，定期检查肉牛的体温和身体状况，及时发现并治疗患病的肉牛，防止疾病的蔓延和传染。
养殖技术管理是提高肉牛产量和质量的重要手段。通过选择合适的品种，优化肉牛的遗传基础。合理的繁殖管理，包括节育、配种等，可以提高繁殖效益。此外，合理的育种方法和养殖技巧，如饲养时间、饲养密度等，对于促进肉牛的生长和发育也非常重要。