蛋白质是育肥牛饲料中不可或缺的成分。牛需要高蛋白质饲料来促进肌肉的发育和增加体重。大豆粉是一种常用的蛋白质来源，可作为牛饲料的主要成分之一。鱼粉和蛋白质浓缩物也是很好的选择。
碳水化合物是提供能量的重要源泉。玉米和麦麸是常用的碳水化合物来源，它们提供了丰富的能量和纤维。小麦麸和糖蜜等也可以用作碳水化合物补充。
维生素和矿物质对于牛的生长和健康也至关重要。维生素A、D、E和B群维生素是必须的，可以通过添加维生素补充剂来保证。矿物质如钙、磷、锌和铁等在牛的饲料中也需要适量添加。
饲料中的纤维含量也是需要考虑的因素。纤维对于牛的消化系统功能的正常运作非常重要。青贮料和干草是常见的纤维来源，可以增加饲料的体积和牛的饱腹感。