牧草，畜、禽、鱼安全越冬的美味佳肴，大型饲养场安全运作、快速出栏、高效产出的金玉良方。现将其栽培技术要点介绍如下:
一、植物学特征
冬牧草系黑麦属冬黑麦的一个亚种，外形与冬小麦相似，须根发达，茎中空，株高1.4-1.6米，叶片和叶鞘表面蜡质，穗长10厘米左右。
二、生物特性
冬牧草适应性强，耐寒耐旱，抗病虫害力强。10天内出苗，适宜生长温度15-30℃，可耐受-40℃低温。
三、栽培管理技术
1.适宜栽培区域
东经107度以东，北纬31度21分至39度范围均可种植；田边、荒地、果园、冬闲田均可。
2.播种前准备
整地要细平，施足基肥。种子可浸种促进发芽。
3.播种
南方9-11月，华北8-10月播种。每667平方米用种3-4公斤，条播行距15-29厘米。结合播种可施复合肥15公斤。
4.田间管理
播后5-10天出苗。幼苗期注意除草排水。冬前株高40厘米可刈割，留茬5厘米。翌年返青后及时灌溉追肥。
5.病虫害防治
主要防治麦秆蝇和叶莠病。可用50%1605杀虫剂或代森锌等防治。
6.最佳收获期
分蘖期营养价值最高，粗蛋白含量达28.32%，应适时采收。