茉莉的冬季管理主要有防冻、浇水、修剪三个方面：
1.防冻
当最低气温下降到5度以下时，将茉莉移入室内。入室后放在阳光充足处。室内最低温度零度以下时用塑料袋套起保温（可用两层袋子），白天气温回升到零度以上后应打开袋子。
2.浇水
冬季茉莉进入休眠期，对水分需求少。入冬前修剪后蒸腾面积减少，蒸发量很低。保持盆土内部微湿润即可，2-3周少量浇水，可浇在盆托内。大盆植株可能整个冬季无需浇水。浇水应在中午气温较高时进行，避免冷空气来临时浇水。
3.修剪
茉莉每年生长3-6次枝条，春天第一次枝条最壮，之后逐渐变弱。入冬前剪除第三次及以后的全部枝条，保留第一次和适当剪短的第二次枝条（留1-2对叶），以利于越冬。春季萌芽前再进行修剪，第一次枝条留2-5节，其余全部剪掉并摘除老叶。修剪时机掌握在茉莉刚有萌发迹象时进行。老弱茉莉可在3月底离地2-5cm处一刀剪光。