银杏，作为落叶高大乔木，以其独特的形态和生物学特性在植物界中占有一席之地。这种树木通常高达30至40米，全株无毛，树皮颜色随时间从淡灰色转变为老年的黄褐色，并显示出纵裂的特征。银杏是雌雄异株的植物，雌株的枝条较为开展，而雄株的枝条则向上伸展。银杏树的枝条分为长枝和短枝，长枝呈淡黄褐色，短枝则呈灰色。
银杏的叶子具有长柄，簇生在短枝的顶端或螺旋状分布于长枝上。叶片呈扇形，边缘具有浅波状，有时中央会有浅裂或深裂，叶脉多数，呈现叉状并列的细脉。每年的4至5月间，银杏会开花，花朵单性异株，偶尔也有同株的情况。球花生长在短枝的叶腋或苑腋，雄球花呈现茅荑花序状，而雌球花则具有长梗，梗端通常分叉。
银杏的种子外形似核果，近球形或椭圆形，外种皮肉质，覆盖有一层白粉，成熟时呈现淡黄色或橙黄色，散发出类似小杏的臭气。中种皮为骨质，颜色为白色，具有2至3棱，而内种皮则为膜质。银杏的胚乳丰富，子叶有两枚。这种独特的植物不仅在自然界中扮演着重要角色，也在园林美化、药用等方面具有广泛的应用价值。
