西番莲因其鲜似鸡蛋、果汁色泽似鸡蛋蛋黄而得名为鸡蛋果。又叫百香果、热情果等,属于西番莲科西番莲属常绿攀缘木质藤本植物。西番莲原产南美洲巴西南部、巴拉圭至阿根廷等地,现世界各地用作水果栽培的多为杂交种。
一、西番莲的应用价值
西番莲为著名的热带果树,其果实芳香怡人、酸甜可口、风味浓郁。据测定,目前已知西番莲果实含有超过132种以上的芳香物质,是世界上已知最芳香的水果之一,有“果汁之王”的美誉。它适于加工成果汁,特别是与其它水果加工混配成混合果汁,可以显著地提高这些水果汁的口感与香味;也可以做雪糕、冰淇淋的果汁添加物质,或用作其它食品的添加剂以增进香味,改进品质。
西番莲在立架栽培时荫蔽度好,在庭院栽培中能作为凉亭的优良种植材料;特别是它的花形独特,花色艳丽,果实造型好,观果期长,又可食用,具有相当高的观赏和食用价值,已成为观食两用的新潮园艺作物和园艺花卉。西番莲适合盆栽观赏或庭园棚架栽培。
二、西番莲的繁殖方法
西番莲的繁殖主要采用播种和扦插繁殖。
1.播种繁殖
在结果好、生长健壮的母株上选择发育良好的成熟果实取出种子,及时冼净种子并晾干,选择充实饱满的种子进行播种。播种多在春、秋两季进行。苗生长至20cm高时,选择生长健壮的植株出圃种植。
用种子繁殖出来的实生苗,根系比较强大,抗逆性比较强,但是变异较大,结果较迟,产量不稳定,果实大小不均匀。
2.扦插繁殖
选择结果好、生长健壮的母株上的枝条作插枝,每条插枝一般以两节或三节、4cm～5cm长最佳,下切口离节1cm为宜。扦插时用吲哚丁酸3000倍～1万倍溶液浸插条下部切口30秒～2分钟能促进生根。扦插时插条留半片叶至一片叶,上半部留一个新萌发的芽长出枝条,下半部插入土中生根。采用营养袋育苗出圃定植时可不伤根系易于成活。营养土可用二至三成火烧土与七至八成疏松肥沃的园土或水田土壤混合而得。插后要保持苗床的湿度,用塑料薄膜小拱棚或大棚育苗,每天要淋水以保持湿度。在冬季和早春要注意苗床的防寒,利用塑料薄膜小拱棚或大棚育苗防寒的,除了在晴天需打开散热外,其余时间应盖好。
扦插繁殖出来的苗木可以保持母本的优良特性,生长整齐、结果早、果实均匀、丰产、品质优,但是根系生长较浅,抗逆性略差。
三、西番莲栽培技术
1.栽培基质
西番莲栽培土壤宜选择土质肥沃,质地疏松,透气性好的沙壤土,土壤酸碱度以pH7.0以下中性、微酸性为宜。在庭院栽培时可采用泥炭土和园土1:1混合配制。
2.栽培方式
西番莲在春、夏、秋三个季节均可定植,以春、秋两季为好。栽植方式以篱笆直立型为主,庭院栽培多采用棚架式。定植时要适当剪除老叶,营养袋要破袋取出,不能直接埋入土中。定苗时用适量腐熟有机肥与沙壤土拌匀,作定植土或盖土,定植时要理顺根系,分层填土,踏紧压实,栽后及时浇定根水。当幼树长到40cm～50cm时,要及时立支柱,牵引幼树藤蔓上架。
西番莲栽培时可采用棚架、篱架二种,在庭院中多采用棚架栽培,棚架的优点是可遮荫地面,减轻蒸发作用,在棚架下形成一个相对湿度较高的小环境,它的缺点是有效绿叶层薄,结果容量较小,产量较低。采用篱架栽培,它的优点是方便整形修剪、除虫喷药、人工辅助授粉、果实采收,同时,有效绿叶层厚、结果容量大、通风受光合理。
3.整形和修枝
西番莲的整形与采用的栽培架式有关。采用棚架时多让其发侧枝以达到荫蔽效果用于观赏。采用篱架栽培时,当主蔓长到70cm～80cm时留侧蔓2枝,分别牵引上架,作第一层主蔓。当植株长到150cm～160cm时,再留壮侧枝1枝,与主蔓延长枝同时作为二层主枝,分别牵引向反方向上架,形成双层四枝蔓整形。此期间应将主蔓160cm以下的侧枝、萌蘖枝全部剪除或抹掉。
西番莲的修剪分为夏季和冬季两个时期。夏季修剪时对枝蔓比较多的植株在结果后进行修剪,促其重新长出更健壮、结实能力更强的新枝蔓。冬季修剪是在冬季果实采收完成后进行,可进行重修剪,更新树形,让其在春天天气回暖时重新迅速恢复生长,并清减病虫害源。
4.水肥管理
西番莲在栽培时要施足基肥,以腐熟的农家肥较好。栽后还需定期追肥,最好能每月1次,至少2月1次,以腐熟的有机液肥最好,并结合施清淡肥或叶面肥2～3次促进生长,叶面肥可用茂碧丰400倍液喷施。在施肥时应特别注意,西番莲对氮肥非常敏感,在开花前施氮肥过多很容易导致徒长,即只见枝叶茂盛不见开花结果。冬季西番莲多呈半休眠落叶状态,应减少浇水,停止施肥,盆栽时要将其置温暖避风处莳养。
5.病虫害防治
西番莲的主要病害有根腐病、疫霉病和炭疽病等,栽培时要保持环境卫生以预防为主,发病时可用敌克松800倍液和托布津或甲基托布津1000倍液防治根腐病和炭疽病,用瑞毒锰锌1000倍液喷雾或涂抹防治疫霉病。
西番莲的虫害不多,平常应留意检查,在发现蛀入口及其下方有虫粪时,应及时用注射筒将敌敌畏或氧化乐果100倍液注入后用棉花及粘性黄泥密封蛀入口即可杀死害虫。另外,在高温多雨季节若通风不良,易引发叶片黄化脱落及红蜘蛛、介壳虫等为害,可及时喷洒40%氧化乐果可湿性粉剂1000倍液防治。