牡丹浇水《花镜》记载为：夏月灌溉必清晨或初更，地凉方可浇。因为中午的土壤、枝叶温度和大气温度差不多，如用冷水浇灌，牡丹根际和枝叶易因受冷凉的刺激而停止呼吸，造成枯萎死亡。因此，地凉时浇水比较适宜。夏季应在日未出或日落时进行。
牡丹喜燥恶湿，不易在低洼地栽种。浇水的数量和次数也不易多。在洛阳每年浇水8～10次。花前四次水即：元—4月，每月各浇一次。开花期间不浇水。花后结合施肥再浇一次。5、6月份各浇一次。7～9月雨水多时不浇水，低洼地还要排水。10、11月各浇一次。12月结合施肥浇一次封冻水。
一般牡丹园内部设有贮水池，冬春季节的中午，用日光照晒后的池水，浇灌牡丹植株。若水内含有酸、碱性或油污污染过的水，如化肥厂、炼油厂排出的污水，都不能浇灌牡丹。用自来水、河水或井水浇灌为好。