白睡莲又叫做欧洲睡莲，是一种源于欧洲的睡莲科多年生草本观赏植物，白睡莲的叶子是近乎于圆形，质感像纸张。白睡莲的茎部位于水中并是匍匐生长的，花梗与叶柄几乎是等长的。一朵花大概有20片左右的花瓣，花瓣为白色，果实是浆果。白睡莲是生长在池沼中的，花期在6-8月，结果的时间是在八月到十月之间。
白睡莲一般是在九月开放，花朵开放时间是很短的，而且睡莲是喜欢强光的，所以在晚上没有阳光后，白睡莲的花朵会自动闭合，等到第二天的早上再次开放。白睡莲如果是生长在有树荫的池塘中，虽然可以开花，但是花的生命力较弱。白睡莲对土质的要求不高，尤其会偏爱富含有机质的土质。
白睡莲的繁殖方法一般是进行分株繁殖，在每年的春季将刚萌动的根茎部分挖起，用消毒的刀片分割成几块，要保证每块的根茎上都带有两个以上长势充实的芽根，将其栽种在池内或者是缸内的河泥中。
采用播种繁殖的方式需要将饱满的种子放进清水中密封储藏，直到第二年播种前取出。再放入25℃左右的水中惊醒催芽处理，每天都要换水，大约两周左右就可以发芽。等到幼苗长到4厘米左右的时候，可以将其中栽种在水中，但是要保证池中水要足够的深。
白睡莲可以进行盆栽也可以进行池栽。在每年的春分前后，在花盆的底部放置些腐熟的大豆饼或者是骨粉等肥料，再放上肥沃的河泥。然后将带有芽眼的根茎栽入河泥中，在高温的季节要注意进行及时的换水，以免以为藻类的生长而对白睡莲的美观产生影响。
池栽的话，栽种前要对池塘进行清洗，并填充新的河泥，再植入充足的水栽植物。