我国市场上牛油果大多进口自南亚地区，因此一年四季均可买到牛油果。牛油果大约在2-3月开花，8月-9月间成熟，成熟之后便可上市，夏秋季节是食用牛油果的最佳时间。
牛油果在我国南方种植，2-3月开花，8～9月果成熟。牛油果实成熟时果皮从黄绿色、红棕色到棕色，果长5～20厘米，直径3～14厘米，熟后果皮变成黄绿色、乳黄色、褐色或暗绿色。果肉微软，肉色乳白、淡黄或乳黄，肉质极细腻，具蛋黄味，略甜，单果重150～1500克。牛油果树需要栽种3～4年才结果。
牛油果成熟辨别方法有两种：一是通过皮色，绿色的是生的，墨绿或黑色可能熟了，注意生的牛油果不要切开或食用，生的不能吃；二是通过手感，轻轻捏一下牛油果体，如果感到软就代表果子成熟了，且越软越熟，如果是硬的就是生的。
