茶花又称山茶花，来源于山茶科山茶属植物，是我国传统的十大名花排名第七的珍贵花卉，也是世界的名贵花木之一。茶花具有天生丽质。它干美枝青叶秀，花色艳丽多彩，花型秀美多样，花姿优雅多态，气味芬芳袭人，使人观后赏心悦目，心旷神怡，得到极美的享受。它藐视风寒，傲霜斗雪，给严冬增添色彩，给万物带来春的希望，人们见到它，会受到坚强、刚正的高洁气质的熏陶和激励。加之它花期长，又是在百花凋零的寒冬开放，而且恰处元旦、春节的隆重节日气氛之中，因而身份更加高贵。
茶花在我国栽培历史悠久，具有很大的观赏价值、实用价值和园林绿化价值。可丛植或散植于庭园、花径、假山旁或草坪、树丛边缘来装点景色。也可片植为山茶园观赏。山茶又宜盆栽，用来布置厅堂、会场。而且山茶对二氧化硫等有害气体有较强的吸收能力。适用于工矿区的绿化。
茶花还具有多种药用价值。茶花的叶、茎、花均可人药。茶花含有花白昔、花色昔等物质，具有凉血、止血、散癖、消肿的作用，可以治疗吐血、衄血、血崩、血痢、血淋、跌伤、烫伤等病症。
茶花生长的适宜温度在15~32℃之间，并要求有一定温差，环境湿度60%以上，大部分品种可耐负8℃低温，在淮河以南地区一般可自然越冬。茶花培植土要偏酸性，并要求较好的透气性，通常可用泥炭、腐锯木、红土、腐殖土栽培。
浇水要掌握见干见湿，干了再浇，浇要浇透。施肥可用熟饼每盆10克或复合肥每盆2克，也可用0.1%尿素加0.1%磷酸二氢钾。如发生新梢缺铁黄化可用0.2%硫酸亚铁每星期浇施1次。
茶花的虫害以红蜘蛛、蚜虫、介壳虫为主，主要防治药剂用氯脂菊醋15毫升加水胺硫磷20毫升兑水喷雾。主要病害有轮纹病、炭疽病等，可用退菌特800倍或多菌灵500倍定期防治。
冬春花正盛开时采收，拣去叶梗、花柄等杂质。晒干、阴千或烘干。贮藏时应注意防潮、避光。