梅花为中国传统名花，栽培历史长达2500年以上。或因其具有铁千虬枝，坚瘦如削，奇趣独具；或因其素雅的花色，恬淡的淸香，丰盛的果实和不畏风雪的精神，令盆景爱好者情有独钟。
梅花属于蔷薇科落叶乔木。树干褐紫色，有纵驳纹。小枝绿色，细而无毛。单叶互生，广卵形至卵形，多仅叶背脉上有毛。花1-2朵，淡粉或白色，芳香，在冬季或早春叶前开放。果球形，绿黄色，密被细毛，5-6月成熟。
梅花在我国西南的四川、湖北、广西及西藏等地山区沟谷中均发现有天然分布。我国栽培梅花的历史十分悠久，经过栽培形成的变种、变型甚多。栽培的梅花在黄河以南地区可露地安全越冬，经杂交选育的梅花在北京露地栽培已成功。
古人称松、竹、梅为"岁寒三友"，而给予极髙的评价。梅花生命力顽强，虽百年老梅，枯枝朽干，犹能开花。而且花后长叶、叶落开花，花色艳丽，香韵清幽，别具一格。"雪后园村才丰树，水边窝落忽横枝"，"万花敢向雪中出，一树独先天下春"等咏梅的诗句，至今为后人所传诵。
梅花为南温带地区的落叶乔木，生长强健、树冠开展，喜欢阳光充足、温湿相宜的气候，在长江中下游一带生长最为繁盛。梅花虽不畏寒，但在开花时忌雾、忌重箱、忌春雪。一般每年的2-3月开花。