黑麦草是禾本科黑麦草属植物，其中经济价值高、栽培广的有多年生黑麦草和一年生黑麦草。多年生黑麦草原产西欧、北非和西南亚，在我国江浙、湖南、山东等地引种良好，是牧草生产组合冬春季供应的当家品种，为牛羊兔猪鱼提供重要青绿饲料。
多年生黑麦草生长快，分蘖多，繁殖力强，茎叶柔嫩光滑，品质优良，根系较浅，主要分布于15厘米以内的土层中。茎杆直立光滑，株高50－120厘米，叶片柔软下披，长20－40厘米，宽0.7-1厘米。种子为颖果，梭形，千粒重1.5克左右。多年生黑麦草喜温暖、湿润气候，适宜排水良好的壤土或粘土生长，再生性强，耐刈割和放牧。
栽培技术：
1.整地：选择土质肥沃、排灌方便的地块，精细整地使土壤平整，保持良好墒情。整地时每亩施栏粪厩肥30－50担。
2.播种：可春播（4月中下旬）或秋播（9月底至10月中旬）。每亩用种1－1.5公斤，条播行距15－20厘米，覆土2－3厘米，也可与苜蓿、三叶草等豆科牧草混播。
3.田间管理：
每次刈割后追施人粪尿20担/亩或尿素7.5公斤/亩
在分蘖期、拔节期、抽穗期及刈割后及时灌溉
保持充足水肥是关键措施
4.收获利用：
适宜刈割期为拔节前0.7米高，留茬不低于5厘米
年刈割3－5次，亩产鲜草5000－8000公斤，高产能达10000－15000公斤
留种时以收割1－2次后为宜，防止倒伏和影响种子饱满