王莲为典型的热带植物，喜高温高湿，耐寒力极差，气温下降到20℃时，生长停滞。气温下降到14℃左右时有冷害，气温下降到8℃左右，受寒死亡。在西双版纳的正常年份，可在露地越冬并能结出种子，所结种子可以繁殖后代，但特寒年份有冻害。广州、南宁较暖年份，可在露地越冬，一般年份需保温设施方可越冬。北回归线以北的广大地区，较暖年份也不能在露地越冬，只能在特制的温室内越冬。下面介绍王莲越冬栽培技术。
王莲生长习性及栽培要点
王莲喜肥沃深厚的污泥，但不喜过深的水，栽培水池内的污泥，需深50厘米以上，水深以不超出1米较为适宜。种植时施足厩肥或饼肥，发叶开花期，施追肥1-2次，入秋后即应停止施肥。王莲喜光，栽培水面应有充足阳光。人工栽培的关键技术是越冬防寒。
中国海南省南部，可在露地安全越冬，大陆的西双版纳和雷州半岛等热带地区，一般年份，均需简易防寒方可在露地越冬，其余广大的华南地区，天然水面不宜栽培，只宜种植在人工建筑的水池内，冬季用双层薄膜覆盖池面，附设有换水装置，晴天夜晚换入温水1次，阴雨天每昼夜换水2-3次，保持池内的气温和水温均在18℃以上。华南北部以至华中、华北地区，栽培用水池，则需建立在专用温室内，冬季保持气温和水温均在20℃左右。王莲的叶片上密布小孔，叶缘还有两个缺口，大雨时水可以从小孔和缺口迅速排走，保持叶片干燥，避免了由叶片积水而造成腐烂，影响其光合作用，也避免真菌和藻类的滋生。
王莲的花单生，硕大，花开三天，颜色多变，早晚开放，中午关闭，其花心温度要比四周气温高出10℃左右。第一天傍晚，新开放的白色花儿具凤梨香味，强烈地吸引着水中的甲虫，而花瓣里的花蜜和淀粉质物质使甲虫忽略了慢慢闭合的花儿，于是被留在花里过夜。直到第二天晚上，花儿再次打开，神奇地转为粉红色并失去香气，此时雄蕊释放出的花粉沾满了甲虫，甲虫携带着花粉前往另一朵新开的王莲花觅食，从而帮助王莲授粉。第三天早上，花儿转为红色，凋谢并沉入水中。王莲的花具有雌性先熟的特征，通过这种机制，王莲巧妙地避免了自花授粉。王莲属大型观赏植物，株丛大，叶片更新快。要求在高温、高湿、阳光和土壤养分充足的环境中生长发育。幼苗期需要12小时以上的光照。王莲对水温十分敏感，生长适宜的温度为25～35℃，其中以21～24℃最为适宜，生长迅速，3～5天就能长出1片新叶，当水温略高于气温时，对王莲生长更为有利。气温低于20℃时，植株停止生长；降至10℃，植株则枯萎死亡。
王莲的栽植台必须有1立方米，土壤肥沃，栽前施足基肥。幼苗定植后逐步加深水面，7－9月叶片生长旺盛期，追肥1－2次，并不断去除老叶，经常换水，保持水质清洁，使水面上保持8－9片完好叶。11月初叶片枯萎死亡，采用贮藏室内越冬。
王莲多用种子繁殖，果熟后剖开取出种子，即放人20-30℃的温水中贮藏，不能离水，亦忌受冻。运输需将种子装人保温水中，不耐久藏，应及时播种，用大瓦盆盛污泥，水深5一10厘米，水温保持25一30t，播后约半个月可发芽，当幼苗伸出后，逐渐加水，保持苗的顶部有水覆盖。当幼苗发出箭叶，根系已发展时，可以从瓦盆移人水池内定植。在保持不受寒害的情况下，宿根可自然繁殖，萌发出新的叶片更换老叶，受冻害则需另行育苗，重新种植。