香榧是一种营养比较全面的干果，果实不大，主要食用部位是果仁，吃起来有点像碧根果，生熟皆可食用。
香榧得来不易
一颗香榧得来不易，香榧树要经过10年生长才能结一次果，从结果到果实成熟需要三年，最终才会得到一颗成熟的香榧。香榧栽培不易，好在果实营养价值非常高，经济效益也很不错，才不辜负农人的辛勤付出。
香榧的营养价值
人们喜欢炒食香榧果，炒熟的果仁吃起来酥脆，加入香料会让口感更佳。香榧果含有大量的油脂和脂肪酸，蛋白质含量也是超高的，丰富的维e和钙质使得果肉吃起来既健康又美味，还有清肺、润肠、化痰、止咳的食疗功效。
香榧一天吃几颗比较好。
好东西也不能多吃，这是我们小时候就懂得的道理。像香榧这样油脂类的干果都是一次不能过多食用的，过多食用会造成饱腹感，引起身体不适。还有就是香榧有润肠通便的作用，吃多了也会造成拉肚子情况的发生。正常情况下，一天吃10颗左右是没有问题的，小孩子要少吃一些。
如何辨别香榧的好坏。
闻起来味道香浓、没有异味，看起来表皮光滑、大小均匀、颗粒饱满，吃起来酥脆、鲜香，这样的香榧果质量上乘，是为香榧中的佳品。