山玫瑰原产于地中海的加那利群岛，现属于景天科和莲藕属，因其外形紧凑，休眠期呈玫瑰花状而得名。常见品种有翡翠球、黄玫瑰、蛋玫瑰、酒杯山玫瑰、加里默山玫瑰、天使山玫瑰、大加那利山玫瑰、毛山玫瑰、大山玫瑰等。
夏季气温超过28℃后，山玫瑰会慢慢进入休眠期，叶片会逐渐卷起，直至完全被卷起，进入深度休眠状态。此时茎部会变成褐色，看似枯萎，但实际上仍在存活，这是一种自我保护机制，目的是在休眠期减少水分流失，防止晒伤。
一位肉友误以为他的山蔷薇已经死亡，但折断茎后发现内部颜色正常。如果不确定或心存疑虑，可以自行检查，剪去山蔷薇的根系。如果内部颜色是白色，则表明植物健康；如果根系变为黑色或棕色，则可能有健康问题。
此外，如果山玫瑰出现严重问题，如叶水或腐烂，在夏季高温条件下几乎无法挽救。只要在休眠期避免阳光直射，山玫瑰一般不会死亡。到了秋季天气凉爽时，清理干燥的毛细管根部，晾干约2-3天，然后在盆土快干时用雨水或水淋湿，植物很快就会苏醒。