葡萄冬季管理要抓好以下几方面：
(1)整形修剪入冬后葡萄进入了休眠期，从分枝处起，保留4～8芽眼，将顶部的枝条全部修剪掉。有利于透光通气。
(2)施入基肥冬修后通过扒土或开沟，在根基部施入足够的有机肥料作基肥，如豆饼屑和鱼骨粉，或者其他发酵腐熟的动、植物体，培肥地力。
(3)防治病虫害去除根基部杂草枯叶，枝干上喷洒石灰水，树干中发现蛀心虫时用药物喷洒。
