食材：大米70克、糯米30克、桂圆肉30克、干莲子40克、清水1500ml、老北京青丝红丝适量、冰糖40克、桂花酱15克。
1.先用较锋利的刀把浸泡涨发过的莲子深色蒂的部分切掉，用牙签儿的平头部份把莲子的苦心捅出。
2.水开后下入大米和糯米同煮。如米干净就可不必淘洗。
3.米煮1小时后，下入莲子再煮30分钟。
4.最后下入桂圆肉再煮30分钟。煲粥时要始终用微火慢煮。
5.下入桂圆时可把冰糖一同下锅煮化。
6.在出锅前10分钟倒入桂花酱。
7.粥煲好后把鲜荷叶扣放到粥的表面，再煮3分钟。
8.最后关火焖15分钟，取出荷叶不要。
9.把粥倒入容器撒上少许青丝红丝便可上桌食用。亦可晾凉后冷藏两小时，冰镇食用味道更佳。