栽培过程中影响花卉植物生长和发育的温度主要是气溫、土温和水温三个方面。
气温：是指地球表面空气的溫度，它不但是长时间影响花卉的生长和发育的因素，而且直接的影晌土温和水温的变化。
土溫：就是地球表面土壤的温度,尤其是经过耕作的土壤温度，直接影响植物根部的生长和吸收，影响种子发芽，影晌土壤傲生物的活动。土壤表层温度的变化还直接影响根部呼吸作用的强弱，夜间溫度低则根系呼吸弱，消耗营养物质少，因而可以积累大置营养物喷，以集中供绐花卉的生长发育和开花结实。另外，夜间植物不能进行光合作用，也就不能制造营养物质，呼吸作用也消耗了一部分养分；反之，夜间温度髙，就会影响花卉的生长和开花。因此，在生长条件上就要设法创造一个白天土壤温度高、夜间土壤温度低的良好环境。所以夏季傍晚浇水降低了夜间的土溫，对花卉的生长和发育是有利的。农谚说“夜间下雨白天晴，打的粮食没处盛”是有一定科学道理的。
这样有助于种子吸收水分、种子萌发、幼苗出土。如溫度偏低将彩响幼苗出土，即使出土，幼苗生长多不健壮。温度过髙幼苗生长过速，又容易出现徒长苗和畸形苗，而且出苗也不整齐。种子出土至第一片真叶出现这段时间内，要比种子发芽时的温度略低一些，以防止呼吸作用的加强，消耗过多的养分，防止幼苗的黄化和徒长，以及由此而引起的病虫危害。花卉在整个生长阶段要求有适宜的昼夜溫差（即白天最髙温度与夜间最低温度之间的差别），这样有利于营养物质的贮藏。到了开花的时候则又不需要较高的温度了，其原因一是可以保证花粉的生命力，有利授粉和结实；二是可以延长观花的时期。果实成熟期又以稍高的温度以促进种子成熟。
