控制水肥是一种间接控花措施。
1.施肥
适当增施磷钾肥，控制氮肥，常常对花芽的发育起促进作用。
2.控制水分
人为控制水分，使植株落叶休眠，再于适当的时候给予水分供应，则可解除休眠，并发芽、生长、开花。茉莉花在5月中下旬干旱处理，就可使其提早开花。在夏季精心养护玉兰、紫荆、垂丝海棠等，使它们的植株及时停止营养生长，组织充实健壮。然后，约在其开花的前20天将植株放到40t以上的温室进行控水处理，促使落叶或人工摘叶，使被处理的植株提前休眠，3？5天后移到较为凉爽的地方进行喷水处理，就可使植株恢复生长而开花。
在花期的控制过稈中，常采用综合性技术措施处理，控制花期的效果更加显著。