根是花卉吸收水分的重要器官。吸水最多的是根的幼嫩部分，特别是根毛区，花卉主要依靠根毛吸水。根毛细胞一面从土壤中吸水.一面又把吸收的水分传导到花卉内部，通过植株木质部的导管或管胞，再把水分输送到花卉各个部分，供花卉生长发育。陆生花卉的水分吸收和上升的动力主要靠根压和蒸腾拉力，而蒸腾拉力是根系吸水的主要动力。影响根系吸水的外界条件主要是土壤含水量、土壤温度和土壤的通气状况。
花卉吸收的水分绝大部分消耗于蒸腾作用。花卉每吸收1000克水，大约有990克用于蒸腾，只有10克存在于体内，因此必须有充足的水分供应。水分吸收和消耗之间的关系称之为檀物体的水分平衡。一般有下列3种状况：水分吸收超过了消耗(即根系吸水量大于叶面的蒸腾），花卉体内水分过多，则花卉生长细弱，抗寒力下降，抗逆性减弱，如果长期水分过多，就会导致烂根、落叶，甚至死亡；水分吸收少于消耗，由于缺水就会出现萎蔫现象，严重缺水时枝叶祜萎而死；水分吸收等于消耗，这种平衡对花卉生长发育最有利。所以在花卉栽培中水分供应是否适量，是养花成败的关键。