泽泻，又名文且，以其利尿、清湿热的功效成为常用中药材。2006年市场上泽泻价格从1月份的5～6元/kg上涨至7月份的9～9.5元/kg，涨幅达75%～80%。在我国亚热带和北热带地区，如福建、广东、广西、海南等省区，冬季无霜或霜期极短，适合秋冬季种植泽泻。以下是泽泻的栽培技术介绍。
首先，选择阳光充足、排灌方便且肥沃的稻田作为育苗地。早、中稻收割后，稻田应放干水，清除稻桩杂草，每亩施腐熟厩肥2000kg，灌水耙烂耙平后，待浮泥沉淀，排干水，起宽100～120cm、高10cm的苗床，整成龟背形。选饱满种子，用30℃温水浸种24小时，捞出滴干水，拌入10倍草木灰或细砂后播种。秋种泽泻在7～8月播种，冬种则在9月播种。播后畦沟常灌溉水，保持苗床湿润。苗长到10cm时拆除遮荫物，增大光照。
其次，选整地时应选择排灌方便、水源保证、阳光充足、土壤肥沃、保水保肥性较强的稻田。早熟晚稻收获后带稻杆翻犁，施腐熟厩肥1500～2000kg作基肥，耙田使泥土溶烂，肥泥混合均匀。
接着，在9月或10月中下旬插秧，选苗高10～13cm、具5～8片真叶的壮苗，按行株距35cm×30cm，插深1.5～2cm。
田间管理包括补苗、耘田施肥、灌溉排水和除侧芽打苔。插后2～3天检查浮苗、倒苗，发现后及时扶正栽稳，缺苗补栽。耘田施肥3次，先施肥后耘田除草。插秧后保持水深2～3cm，施肥后加深至5cm，块茎膨大期保持水深1cm，适当排干水晒田2～3天。及时抹去植株基部长出的侧芽，摘除花苔。
病虫害防治方面，白斑病可用波尔多液或甲基托布津600倍液喷洒；白绢病播种前用甲基托布津浸种10分钟，发现病株及时拔除，病区撒石灰；蚜虫用乐果乳油或敌敌畏喷杀；银纹夜蛾用敌虫1000～1500倍液喷杀。
最后，秋种泽泻在当年12月或翌年1月采收，冬种则在2～3月采收。