香椿是一种应季蔬菜，香椿口感独特，营养丰富，烹饪也比较简单，很多人都喜欢。香椿苗有野生的也有人工种植的，当前香椿比较受欢迎，而且这种蔬菜不是常年供应的，所以其市场价值很高，种植香椿苗能获得不错的经济效益。那么，有哪些？接下来一起去看看吧。
一、香椿苗什么时候种？
春季是香椿苗种植的最佳时间，一般在3月份左右就可以种植，不过全国各地区的气候条件不同，具体的种植时间以当地气候为准。此外，秋季温度适宜的时候也可以种植香椿苗，这个看各地区的情况。
二、香椿苗种植技术
1、种子选择
种植前要先选好种子，将种子去杂、拣选后备用。香椿苗的种子需要催芽后才能种植，用40℃的温水浸泡5分钟左右，期间不停地搅动，再将种子放在20℃～30℃的水中浸泡一天。然后捞出种子，在保湿的状态下催芽，每天翻动2次，有30%的种子萌芽即可。
2、适时播种
在地势平坦、土质肥沃、排水性好的土壤中种植香椿苗，整地施肥后在1米宽畦内按30厘米行距开沟，沟宽5～6公分，深5公分，将已经催芽的种子均匀地播下，覆盖2cm厚的土壤。
3、定植
香椿苗播种一周左右出苗，前期要控水，出苗后，当小苗出土长出4～6片叶子时，应进行间苗和定苗。定苗密度为株距20厘米。当香椿苗高度达到50厘米的时候要进行矮化处理，增加分枝数。
4、水肥管理
香椿苗是速生木本蔬菜，日常要控制浇水，不可过度，土壤中不能有积水。施肥钾肥为主，底肥可用优质农家肥，每300平方米的温棚施肥2500公斤左右、草木灰75—150公斤或磷酸二氢钾3—6公斤、碳酸二铵3—6公斤。每次采摘后，也要适当追肥、浇水，以促进生长。