桂花是中国传统十大名花之一，集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种，其清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。仲秋时节，丛桂怒放，夜静轮圆之际，把酒赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽。在中国古代的咏花诗词中，咏桂之作的数量颇为可观，深受中国人的喜爱，被视为传统名花。
桂花种子的采收时间一般在5月底至6月初，当种实外皮由青绿色转为蓝黑色，并开始从树上脱落时，从树上或地面收集饱满的种实。采收后，将种实与河沙混合后搓揉去外种皮，直至其黄白色骨质种壳上不附有任何肉质残余物为止，并漂浮去空瘪的种粒。
桂花种子为生理后熟型，必须经过较长时间的沙藏，待其完成后熟过程方可发芽出苗。为此可将洗净的种子与湿沙混合，贮藏于大花盆或水缸中，盆口或缸口加盖玻璃（或木板），以保湿防鼠，冬季放于室内保持不结冰即可。播种时间在次年2~4月初，当种子裂口露白时方可进行播种育苗。
播种一般用条播法，播后覆盖少量稻草，并遮荫，当年苗高可达15~20厘米。在圃地培育两年后，第3年春季进行移栽，10年后开花。