说起橄榄可能人人都觉得很熟悉，那说到橄榄菜就有很多人不知道了。橄榄菜是什么菜呢？今天我们就一起来了解一下。
橄榄菜是什么菜
橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。
橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点。富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。
橄榄菜还是潮汕地区咸菜延伸的特色品种，是潮汕美食文化的重要组成部分，潮汕橄榄菜制作技艺在汕头市龙湖区、澄海区及周边村镇的历史悠久、流传广泛。
橄榄菜的功效有哪些
促进消化
适量吃一些橄榄菜，可以改善肠胃的消化功能，可以使人的食欲上升。
有利于心血管健康
因为橄榄菜的脂肪含量大大低于其他油脂，因此，食用橄榄油可降低因摄入脂肪过多而罹患血管硬化、高血压、心绞痛和各种肥胖症的风险。
镇定治便秘
橄榄菜还可作为镇静剂以及治疗便秘、黄疸和胆结石的良药。
保护肝脏
橄榄菜还可治疗肝脏疾病，因为它有抗病毒的作用，故可提高肝脏排毒的功能。
补充精力
食用橄榄菜还可强身健体、促进血液循环，使人精力充沛。营养专家们把橄榄菜作为青年人的强壮剂和老年人的滋补剂。
夏枯草中含有丰富的营养物质，经常食用可以起到散结消肿、清热解毒、预防高血压等功效。具体内容如下：
夏枯草的功效有哪些
抗菌消炎：夏枯草可以起到抗菌消炎的作用，夏枯草中含有生物碱及多种酚类化合物，可以抑制体内多种致病菌和病毒，对人的伤害、痢疾、肠炎等问题都可以起到预防作用。
散结消肿：夏枯草属于寒性中药材，入药食用后可以散结消肿、消炎杀菌。所以当人们出现一些炎症的时候，可以适量服用夏枯草，可以起到减轻病情，快速恢复的作用。
预防高血压：夏枯草还可以起到预防高血压的作用，临床上在夏枯草中提取出一种药用成分，制成了降压药，服用后可以控制血压。所以，经常用夏枯草泡水可以预防高血压。
夏枯草的食用禁忌
正所谓：是药三分毒。无论是什么药材，都会有一定的副作用。夏枯草的味道是苦涩的，性质是微寒的。经常食用夏枯草可以消结散肿，清肝火。
但是，夏枯草不能长期服用，食用时间过长会导致加重人体的肝脏负担，造成肝损伤。而且夏枯草还是一种性质寒凉的中药材，经常食用会引起腹痛或是腹泻等不良反应，这些都是服用夏枯草后可能出现的副作用。