在天寒地冻、大雪纷飞、万木萧索的季节里，唯独梅花傲雪怒放，给人带来春天的气息。梅原产于我国，属于蔷薇科李属。我国种梅历史十分悠久，大约有3000年以上。人们曾在江陵的战国墓和秦墓中发现过梅核的遗物。
古代时，我国西北、华北一带广泛分布着梅树，唐宋以后，由于气候渐渐变冷，只在南方能够见到梅树了。我国人民自古喜爱梅花。《诗经》中的"终南何有？有杞有梅"以及"华有梅，其实七兮"是诗歌中关于梅的最早记述。宋代王安石的"墙角数枝梅，凌寒独自开，遥知不是雪，为有暗香来"，林逋的"疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏"都是脍炙人口的佳句。
梅花品种繁多，花色绚丽，品种有200个以上。我国梅花专家陈俊愉教授将我国梅花分为直脚梅类、杏梅类、照水梅类、游龙梅类等。梅花为我国传统特产名花。广东和江西交界的大庚岭，杭州西湖的孤山，无锡的梅园，苏州邓尉的香雪海，南京古老的梅山和龙蟠里，武昌东湖的梅岭，自古以生产梅花而名闻遐迩。
在浙江省天台山国清寺有一株隋唐时代的古梅树，高7.5米，虽历经1300多年，仍然枝繁叶茂。无锡的梅园共有梅树4000余株，梅桩500余盆，54个品种，占地800余亩，目前梅园已被列为全国梅花研究次中心和品种培育基地。上海市的淀山湖畔新植了一片梅林，占地160亩，有梅树5000余株，20余个品种，"银红台阁"乃是全国罕见的珍品。
梅树除具观赏价值外，其果实富含各种有机酸，可加工梅干、梅脯、陈皮梅、话梅、酸梅汤、青梅酒。乌梅药用有收敛止痢、解热镇咳、驱虫之功效。此外，梅树木材坚韧，可用于工艺美术雕刻。