梅花的耐寒性很强，开出来的花朵很美丽，它在冬春两季开放花朵。通常梅花在气候逐渐升温时开放，一般在冬季12月时开放花朵，到来年的1月时花朵凋谢。而华北地区气候比较寒冷，通常在春季3～4月时才会开花。
每个地区的梅花开花时间都不一样，一般在梅花花期时，将它沐浴在阳光下，能促使枝条不断的分化，还能帮助枝条吸收土壤中的养分，促使花期时花朵开的鲜艳而又美丽，还能增加梅花的产量。
梅花每次花期后，都会吸收土壤中的大量养分，如果土壤养分提供不足，那么会导致梅花生长不良，所以花期后需及时的追施氮磷肥，或腐熟的有机肥，还要将梅花没用的枝条及时剪掉，避免土壤大量养分消耗。