只要具备观赏价值，能水养持久或本身较干燥，不需水养也能观赏较长时间的，都可以剪切下来用于插花。插花的材料不仅限于活的植物材料，某些枯枝、干的花序、果序等具有美丽形态和色泽的也可使用。花卉市场上的人工干花以及各种质地的人造花（如绢花、塑料花、纸花、金属花等）也是良好的插花材料，它们具有独特的自然色彩或加工效果，且经济实惠、易于管理。
切花选购的技巧：
1.花枝越长越新鲜，因为花店每天会剪去下端以保持新鲜度。
2.观察花材整体形态，叶面萎蔫、发黄或茎叶变色的不宜购买。
3.用手触摸水中枝茎，如有滑腻感，说明存放时间较久，不宜购买。
4.花朵大部分全开的不宜购买。
5.花型过小可能是因去除外围花瓣所致，不宜购买。
6.花色应鲜艳，花瓣有弹性。
花材的形态分类：
线形花（线状花）：呈长条状或线状，用于构成造型轮廓，如金鱼草、飞燕草、银芽柳等。
定形花（形式花）：花朵较大且形态独特，个性突出，常用于视觉焦点，如百合、红掌、天堂鸟等。
簇形花（块状花）：花朵集中成较大圆形或块状，用于造型的重要部分，如康乃馨、玫瑰、非洲菊等。
填充花（散状花）：分枝多且花朵细小，用于填补空间和连接作用，如小菊、满天星、小苍兰等。