莴苣是市面上一中常见的蔬菜。它营养价值极高，并且因为种植方便而价格低廉，属于菊科，是多年生或一年生草本植物，它的茎叶十分粗壮，在我国大部分地区都有种植，是一种家喻户晓的蔬菜。
莴苣有很多种类，最近有一种非常火的种类，红叶莴苣。它是一种新兴的培养品种，也是有很多不同的种类。但是想必仍然有很多人对红叶莴苣还不是特别了解，下面就让我们一起来看看红叶莴苣的品种。
红叶莴苣种子有几种闽皇一号莴苣这是一种早熟品种。,生长速度非常快，根茎浅但是密集。叶片呈现绿紫，表面有突起;茎直立,外皮淡紫红色。
永安红尖叶莴笋王中早熟品种,生长速度快,根系浅而密集。叶片绿紫色、披针形,叶尾尖,叶面皱、有突起;茎直立,外皮淡紫红色,膨大后形成棍棒状,肉质茎长，茎肉香味浓、肉翠绿色。
目前市面上较多的就是这两种红色莴苣啦，听起来是不是就很让人心动呢。不如趁着现在是莴苣生长最好时节，赶紧到市场上买回来尝尝吧。美味的莴苣可是有很多种做法的哟现在就让我们一起来看看莴苣有哪些常见的做法吧。
莴苣的做法凉拌将莴苣的叶子切成小段，然后用热水烫一下，再加入盐，醋，少许白糖之后凉调，口感清爽，清热解暑。
清炒莴苣本来就属于解热消毒的蔬菜，清炒自然是最好的选择啦，只需要微微翻炒即可，保持青菜的口感。
煎饼莴苣和鸡蛋一起煎成饼也是一种不错的选择，将两面煎成均匀的金黄色，外焦里嫩，美味异常。
听了我们的介绍是不是觉得要留口水了，那就赶紧自己亲自动手操作一下吧，选取优质的红叶莴苣，再用最简单的做法做出最好的美味，清炒，凉调，煎饼，任你选择，给自己一场丰富的味觉盛宴吧。