很多朋友听到黑芥穗和荆芥穗的第一反应就是觉得这是两种或同一种菜，但对于中草药研究与爱好者来说，它们其实是两味非常厉害的中草药。对，是两味。很多人会认为这是一种东西的两个名字，实际上它们出自同一株植物上的不同部位。下面一起来看看吧。
黑芥穗是荆芥穗吗？黑芥穗和荆芥穗都是来自同一种植物荆芥，但黑芥穗是取荆芥的茎枝切段，用大火炒成炭色，然后喷水取出晾干制成的，也叫芥穗炭。而荆芥穗是直接采摘荆芥花穗晒干后的成品，不用炒制不用其他加工。他们的功效也不相同，黑芥穗的主要功效是止血，对于吐血、便血、痔血等均有效果，并且黑芥穗性凉，可以清热止痛。同时实验表明，它还有抗菌的功效。而荆芥穗因为没有经过炒制，所以保留着较强的解表散风作用，同时还有排毒的作用，这两重功效决定了它在治疗各种恶疮时的重要地位。其次，它还有清头明目的作用。
看了上面的介绍，我们知道黑芥穗和荆芥穗虽是同根生，却也是各有各的特点。黑芥穗和荆芥穗都具有较强的处方性，平时我们一般不会随便吃。但作为二者根源的荆芥就没有那么强的处方性了，荆芥的幼苗可以作为野菜食用，但在食用时也是有注意事项的。
鲜荆芥的吃法荆芥咸粥准备适量的荆芥，米，将二者分别洗干净，淘干净。先将米放入锅中煮，煮一会儿加入荆芥，并加入适量盐，自己把握一下时间，差不多就可以出锅了。
凉拌荆芥新鲜荆芥的口感脆脆的，非常适合凉拌。而黄瓜是它的极佳伴侣。荆芥切小段，黄瓜切小块，然后加入适量盐、糖、辣椒、麻油，混合均匀。味道和口感的双重冲击哟。