黑布林酸甜可口，如今已成为水果中的热门。但是，未成熟的黑布林较硬，含有较多植物酸和苦杏仁苷等物质，不仅影响口感，还对人类健康造成威胁。
较硬的黑布林未成熟，含有氰苷类等物质，这些物质经食用后在人类的口腔、食道、胃和肠中遇水，然后经酶的催化后释放出氢氰酸，氢氰酸可以作用于呼吸中枢和血管运动中枢，导致其麻痹，妨碍人类的正常呼吸，组织缺氧等等，甚至会致死。
将黑布林变软即催熟会使其中毒素减少，催熟的方法主要有两种：
1.将黑布林与苹果等水果放在一起，熟透的苹果可以释放出乙烯，而依稀可以催熟一切水果。
2.未成熟的黑布林可以放置在密闭空间保存，让黑布林处于一个温度略高的环境下。
食用黑布林的注意事项：
一、黑布林不宜过多食用
由于黑布林中含有较多的果酸，少吃易助消化，但是过量食用反而会伤及多脾胃。同时过多食用黑布林还损伤牙齿。
二、过酸的黑布林不宜食用
过酸的黑布林由于采摘过早还未完全成熟，其中含有较多的植物酸和苦杏仁苷，含有轻微毒素。可采用催熟或者制成果汁的方法来食用。
我们在挑选黑布林时就应该注意选择熟透的黑布林，同时适量食用，这样我们的健康才能得到保障。