梅花原产我国长江流域，已有3000年的栽培历史。江南各地大多露地种植，也有盆栽。华北地区不能露地越冬，盆栽在冷室或地窖内越冬。
盆栽梅花主要是嫁接繁殖，常用切接和芽接。砧木用毛桃、山桃或杏。切接多用1~2年生的砧木，于3月底或4月初将砧木上部剪去；接穗采自1年生健壮枝条，剪成长5~6厘米，至少留3个芽，在最下一个芽的外侧两边向下斜削成鸭嘴状；在砧木一侧开3厘米长的接口，将接穗插入砧木切口中，注意使两者形成层密切结合，然后绑扎。
芽接在8~9月进行，接芽要贴实，上端与砧木"T"字口的上端紧密结合，最后进行捆绑。1周后检查，如成活则次年春将砧木顶部剪掉。
梅花喜阳光，不能放在荫蔽处。除施基肥外，花前和生长期要追施液体肥料。1~2年换盆1次，结合修剪。适时浇水，防止旱涝。新芽抽出至5~6厘米时整形疏芽。6~7月孕蕾期要控水控肥。冬季在冷室或地窖中注意勒水。