豇豆，又被称为带豆，是一种豆科植物，有蔓生型和矮生型两种生长类型，主要被种植在南方。此外豇豆也是我们日常生活中常见的蔬菜，再搭配上其他许多蔬菜或者肉类，不仅口感更加新鲜，营养价值也会更高。我们都知道，东西最好煮熟了才能下肚，其实豇豆也不例外。那么，我们在用豇豆做菜时，怎么才能知道豇豆熟没熟呢？接下来就让我们来研究一番吧。
怎么判断豇豆熟没熟其实我们在炒豇豆的时候是可以从它外表的颜色上去判断它有没有熟。没有熟透的豇豆看起来会比较鲜艳，而熟透的豇豆相比之下颜色会更暗一些。此外，不熟的豇豆看上去比较硬，而且有饱满的水分，而熟透的豇豆则是比较软，有些发瘪的样子。
或许有人会说，不是有很多蔬菜像苦瓜、黄瓜、胡萝卜等等，生着吃不还对身体更好吗？怎么豇豆就那么特殊？所以下面就让小编来告诉你原因吧。
吃不熟的豇豆有什么害处豇豆中含有的皂角和植物凝集素这两种物质，能够强烈刺激胃肠粘膜，会大肆破坏人体内的溶血性细胞，严重的会引发血性炎症。中毒较为轻微的会出现腹痛、饱胀、恶心等不良症状，严重的甚至会出现呕血、四肢麻木等病情！但是刚刚好这两种有毒物质的特点是不耐热，所以在高温下才能将它们完全破坏，这也是我们说的为什么要将豇豆做熟再食用的原因了。
所以说，豇豆不熟就吃，其后果真的不堪设想！我们要把人的身体健康放在第一位，所以就算是豇豆是绿色蔬菜，我们也不能掉以轻心，在吃豇豆前定要检查豇豆是否煮熟或者炒熟才能吃得更安心哦。