敬亭绿雪茶的生长环境与特点
敬亭绿雪茶生长在敬亭山上，其位于皖南山地的沿江平原相交的地方，土壤层富含有机质，为茶树的成长提供了天然养料。除此之外，敬亭山四季分明，降水量丰富，年平均气温在15度到16.8度左右，非常适合茶树的生长发育。
敬亭绿雪的采摘非常严格，时间主要是在清明谷雨时开始采摘，标准为一芽一叶初展之时，而对于茶叶的嫩芽的要求一般是长约3厘米左右，芽尖和叶尖能够平齐、大小均匀齐整的品质。
制作工序繁复精细，在一叶抱一芯之时采摘之后，须经杀青、整形、提毫等多种工序，最后利用传统土锅土灶的制茶工艺进行炒制和干烘。制作完成的绿雪外观颜色漂亮，带有自然清香。
特级的绿雪的形状像雀舌，茶叶肥壮并且叶干附着白毫，色泽翠绿。冲泡后，呈朵朵下沉状，且白毫随之徐徐飘落，像冬日的雪花一般，有着别样的美感。敬亭绿雪回味甘甜，可连续冲泡，是茶中珍品。