大白菜的做法大白菜炖粉条准备食材：大白菜半颗，五花肉500g，粉条200g，香菇100g，葱、姜、八角少量，盐、鸡精、耗油根据个人口味酌情
做法：
1、香菇泡水，白菜洗净切好，五花肉切好备用
2、将切好的五号肉片放入锅中煸炒至出油，煸炒至肉片略微焦黄时，再放入葱姜、八角继续煸炒
3、将菜帮先放入锅中煸炒一会，接着再放入菜叶继续煸炒
4、锅中倒入蚝油，加盐，放入泡好的香菇，顺便将泡香菇的香菇水一并倒入，盖上锅盖炖一刻钟
5、将泡好的粉条放入锅中，翻炒至粉条入味、变软后，撒入鸡精提味，盛盘出锅即可
贴士：
1、五花肉片煸炒至焦黄再炖，可使肉片口感不油腻
2、大白菜本身就富含水分，因此煸炒之后加入泡香菇水或少量水炖煮即可。
3、如果不喜欢香菇，也可以不加
大白菜卷准备食材：大白菜叶5片，胡萝卜1根，黄瓜1根，鸡蛋1个
做法：
1、大白菜叶洗净，放入开水中汆烫1分钟左右，捞出用冷水浸凉，沥干水分
2、胡萝去皮切丝，热锅热油煸炒1分钟左右
3、鸡蛋打进平底锅中，摊成蛋皮后切成细丝
4、黄瓜洗净切丝备用
5、将白菜叶平摊开，胡萝卜丝、蛋丝和黄瓜丝放在白菜上，将白菜叶卷紧后对半切开，即可开吃
贴士：
1、如果觉得寡淡无味，可以在汆烫大白菜时加一些盐，或者自己调配蘸料
大白菜的药用价值降低女性换乳腺癌的几率科学家发现，中国和日本患乳腺癌的女性人数比西方明显低得多，这正是由于东亚地区的人尤其是妇女常吃大白菜。大白菜中的一些微量元素，能够帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，从而达到降低患乳腺癌概率的目的。
防治坏血病大白菜中的维生素C、核黄素的含量比苹果高出许多，多吃可增加机体对感染的抵抗力还可，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。
减轻肝肾负担大白菜中还有很多的纤维素，这些纤维素可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。
防癌抗癌大白菜中还含有微量的钼元素，钼元素可抑制人体内亚硝酸胺的生成即吸收，可以起到一定的防癌作用。
