海芥兰是一个特殊的蔬菜，说它特殊，主要是因为它不仅是蔬菜，还具有观赏价格，它开的花有白色，还有淡黄色，都是很好看的。另外，海芥兰的样子也和一般的蔬菜长得不太一样，有点像青菜，但是它有粗的茎;说它像西蓝花，但是它有叶子。所以大家在选购海芥兰上犯了难，小编这就为大家解难。
海芥兰的选购方法海芥兰要选择叶片完整,没有枯黄及开花现象者为佳。需注意叶柄没有软化现象,叶柄越肥厚越好。海芥兰不易腐坏,以纸张包裹后放在冰箱可保存约两周。
选择海芥兰时最好选秆身适中的，过粗即太老。选择叶片浓绿、叶片整齐、圆滑鲜嫩，且没有黄叶和老化的，还要注意是否有病虫害。
现在很多商家捆绑销售，所以大家一定要看清楚，在挑选的时候就用小编教的方法，肯定会让大家挑选到新鲜的海芥兰。挑选的新鲜海芥兰做菜会更美味，这也是海芥兰好吃的一个重要依据。接下来，小编为大家介绍一下海芥兰的营养分析。
海芥兰的营养分析1、海芥兰含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类.有润肠去热气,下虚火,止牙龈出血的功效。
2、海芥兰中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。
3、海芥兰中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。
4、它还含有大量膳食纤维,能防止便秘。降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等功效。
海芥兰有这么多功效，大家是不是没有想到呢？听小编介绍了海芥兰的营养发分析，会不会让大家也开始接受这个蔬菜呢。再看看小编介绍的海芥兰的选购方法，还在等什么，就去菜市场挑选海芥兰吧！以上就是今天的内容，谢谢大家的阅读。