马头兰是一种多年生草本植物，因其极强的繁殖能力而随处可见于路边草地。它不仅易于种植，还富含维生素D和胡萝卜素，具有很高的营养价值。正确的烹饪方法可以最大限度地保留其营养，增加食物的美味。
马头兰的做法：
1、凉拌：作为野菜，马头兰适合清爽的凉拌方式，这样既不加重口味，也能保留其营养价值。
2、小炒：将其清洗切碎后，可以与竹笋、鸡蛋一起小炒，竹笋的清香和鸡蛋的柔嫩相得益彰。
3、饺子馅：马头兰也可以用作饺子或包子的馅料，增添食物的风味。
马头兰的作用：
1、降血压：含有大量蛋白质和较低的钠含量，有助于降低血压。
2、补充微量元素：含有丰富的微量元素，可治疗咽喉肿痛。
这些都是马头兰的常见做法和健康益处，通过适当的烹饪，可以在享受美食的同时，也能摄取到丰富的营养。