赤小豆和红豆的区别

2019-12-26 09:24

赤小豆和红豆较为相似,很容易混淆。赤小豆是豆科豇豆属植物,颜色较深,呈暗红色或者暗紫色,形状较扁,整体较为细长,个头较小;红豆是豆科相思子属植物,颜色比较鲜艳,呈鲜红色或者枣红色,形状较圆,整体比较饱满,个头较大。

赤小豆耐旱耐涝,在肥沃或者贫瘠的土地中都能生长,对环境的适应能力很强,主要分布在华中、华东、东北地区;红豆适合长在疏松透气的沙土地,主要分布在四川、湖北、广西等地。

赤小豆比较坚硬,不容易咀嚼也不容易煮烂,一般用来做成豆沙和各种糕点;红豆比较软,更容易碾成沙状,口感比赤小豆好,一般用来煮粥煲汤。

赤小豆可以祛湿消肿、利尿通便、降低血脂、排毒养颜;红豆可以治疗咽喉肿痛、咳嗽痰多、精神不振,在补血养颜、生津润肺方面也有着很好的效果。

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