绿叶菜是日常生活中常见的蔬菜，它们不仅形态各异，而且营养价值丰富。以下是几种常见的绿叶菜及其特点：
1.香菜
香菜叶片呈绿色，具有独特的香气，常作为调味料使用，能提升食物的口感和营养价值。
2.芹菜
芹菜品种繁多，口感脆嫩。长期食用可帮助降血脂、降血压，营养价值较高。
3.菠菜
菠菜叶片绿色，根须红色，略带甜味。可凉拌或与其他食物搭配，有助于增强免疫力。
4.韭菜
韭菜耐寒耐旱，适应性强，可补肾提神，是常见的调味蔬菜。
5.茼蒿
茼蒿生长迅速，播种后约一个月即可收获。具有独特风味，广受欢迎。
6.小青菜
小青菜四季常见，叶片从嫩绿到深绿。富含营养，有美容养颜的功效。
7.空心菜
空心菜茎部中空，口感脆嫩，夏秋季节食用最佳，能清热解毒。
8.木耳菜
木耳菜叶片嫩绿，略带甘酸，含多种营养成分，有润肠通便的作用。
9.花椰菜
花椰菜品种多样，大多为白色花朵，长期食用可延缓衰老。
10. 卷心菜
卷心菜叶片卷曲，外层深绿内层浅绿。适量食用可帮助预防癌症。
这些绿叶菜各有特色，适当搭配食用有益健康。