荠菜是一种受欢迎的蔬菜，不仅价格实惠，做法多样，口感好，还含有丰富的营养，对人体健康非常有益。
荠菜的营养价值
1.荠菜中的含钙量在蔬菜中名列前茅。
2.荠菜含有人体所需的10余种氨基酸，以及草酸、苹果酸、丙酮酸、黄酮、胆碱和乙酰胆碱等成分。
3.荠菜的胡萝卜素含量与胡萝卜相当，维生素C含量远超柑桔，同时富含多种无机盐。
