香石竹在栽培之后，当香石竹种植后4-6周之后，就需要对香石竹的植株进行摘心。通常的做法是从基部向上第六节用手摘去茎顶。
苗期要及时进行1-2次摘心，促使分枝。第一次在移栽后1个月进行，留基部5-6节摘去生长点。第一次摘心后生出3-5个侧枝，再进行第二次摘心，促使再生分枝，每株保持6-10枝侧枝。摘心宜在晴天中午前进行，可一手捏住下部要留的节，另一手掐去顶心。
摘心是栽培香石竹的基本技术措施，一般来说不同的摘心方法对花产量、质量及开花时间有不同的影响。
摘心方法有以下几种方式：
一次摘心，即仅是摘去原栽植株的茎项，可使4-5个侧枝伸长、开花，从种植到开花的时间最短。
一次半摘心，即一次摘心后，侧枝生长到一定长度时，将一半的侧枝进行第二次摘心，这种方式使第一次收花数减少，但产花量稳定。
二次摘心，即主茎摘心后，当侧枝生长到足够长时，对全部侧枝进行再摘心，这样初次收花数量集中。
一般来说当香石竹花蕾形成以后，就需要进行疏蕾抹芽。香石竹大花栽培品种只留中间一个花蕾，在顶花以下到基部约6节之间的侧芽都应去掉。当顶蕾以下的第一个侧蕾有黄豆大小时进行。操作方法：用指尖向下作环形移动而掰除，不可向下劈。
小型多花香石竹则需要去掉顶花蕾，或中心花蕾，使侧蕾均衡发育。疏芽是一项连续性的操作，7-10天就要进行2次。在栽培过程中，要尽量选择顶蕾较少的品种。