关于姜的寒热性大讨论：1、对于姜肉姜能够做调味品大部分依靠于姜肉，姜肉性辛温热，是驱寒的好食材。如果遇到风寒感冒，喝上一杯浓浓的姜茶，对疾病的痊愈大有裨益。
2、对于姜皮一般人在食用姜的时候，自然而然的就会把姜皮削去，殊不知，真正懂得吃姜的人会把姜皮保留下来。因为姜皮属于凉性食材，是清热降火的好东西。一般说来，在炖羊肉的时候加点姜皮进去不容易上火。
可以这么说，姜的全身都是宝，姜肉和姜皮都能入药和作为食材辅料，但是两者的功效完全不同。
既然姜是个宝贝，那么咱们平时该如何挑选宝贝呢？就让小编来给大家分享几个小巧思吧。
挑选技巧：1、看颜色姜不是一个看颜值的植物，首先太干净漂亮不要，颜色太亮的也不要，有可能是用硫磺熏过的，食用对人体有害，正常的姜的颜色应该是土褐色的‘
2、闻气味熏过的姜会在表皮留下一股怪怪的味道，如果闻到一定不要买。
3、捏一捏如果用手捏姜，姜的肉软软的，那就有可能是遭到冻害或者被碰撞了，这样的姜一定不要买！新鲜的姜果肉应该是饱满、有硬度的。
4、看姜芽大部分的姜都会在表皮看到淡淡的姜芽，挑选新鲜的姜一定要看姜芽是否新鲜。
好了今天的分享就到这了，大家是不是对姜的认识又更上一层楼了呢？这些挑选的小技巧学会了吗？相信大家一定会有所收获的！如果还有什么疑惑，可以致电小编哦，小编为你解答哦。