多肉植物的概念
多肉植物又称多浆植物、肉质植物、多肉花卉，是指植物营养器官的某一部分，如茎或叶或根具有发达的薄壁组织用以贮藏水分，在外形上显得肥厚多汁的一类植物。
全世界共有多肉植物一万余种，在植物分类上隶属几十个科，它们绝大部分属于高等植物（绝大多数是被子植物）。
南非和墨西哥是世界上多肉植物最多的国家，多肉植物在中国也很常见，如景天属、伽兰菜属的一些品种一般在农村的屋顶上也会出现，山野中也时有野生的块根种类。
常见栽培的多肉植物包括仙人掌科、番杏科、大戟科、景天科、百合科、萝藦科、龙舌兰科、菊科、凤梨科、鸭跖草科、夹竹桃科、马齿苋科、葡萄科等。还且一些比较稀有的如福桂花科、龙树科、葫芦科、桑科、辣木科和薯蓣科等多肉植物。
多肉植物对土壤的要求
多肉植物大多生长在热带荒漠地区，那里土壤很贫瘠（大多是砾石和粗沙）只有少量的土壤和有机质，这样的土壤极具透气性。
一般生活在野外的多肉植物,土壤中沙子的比例最大,然后才是碎石及泥土。经过实地考察发现,野外的多肉植物有大部分生活在沙子+碎石70%比例以上的地区。
多肉植物对土壤的基本要求相对较高，需要土质疏松透气、排水、保水性好，含有一定量的腐殖质，颗粒度适中，不含有过多的细小的尘土，大部分要求土壤酸碱性呈弱酸性或中性（少数种类可以接受微碱性，要视具体品种而定）。